肇慶餐廳排水溝的建設位置應根據(jù)具體情況進行合理規(guī)劃，以下是一些建議：

首先，餐廳排水溝應建在餐廳內部，以便于排放餐廳內的廢水。在餐廳內部，排水溝可以建在廚房、洗手間等區(qū)域，以便于排放廚房的油水和洗手間的污水。排水溝的位置應與餐廳的布局相匹配，避免影響餐廳的正常運營。

其次，餐廳排水溝還應與城市的排水系統(tǒng)相連接。在建設排水溝時，應考慮到城市的排水管網(wǎng)，將餐廳的廢水與城市的排水系統(tǒng)相連接，以便于將廢水排放到城市的污水處理廠進行處理。這樣可以保證餐廳的廢水排放符合環(huán)保要求，不會對環(huán)境造成污染。

此外，餐廳排水溝的建設還應考慮到排水的安全性和衛(wèi)生性。排水溝應建設在易于清潔和維護的位置，以便于清理沉積物和雜物。排水溝的設計應合理，避免積水和異味產(chǎn)生，以確保排水的衛(wèi)生和安全。

最后，餐廳排水溝的建設還應符合相關法律法規(guī)的要求。在建設排水溝時，應遵守國家和地方的環(huán)保法規(guī)，確保排水溝的建設符合相關標準和要求。同時，還應與相關部門進行溝通和協(xié)調，確保排水溝的建設符合審批程序和要求。

綜上所述，餐廳排水溝的建設位置應根據(jù)具體情況進行合理規(guī)劃，考慮到餐廳內部布局、城市排水系統(tǒng)、排水安全衛(wèi)生和法律法規(guī)要求等因素，以確保排水溝的建設符合環(huán)保要求，不會對環(huán)境造成污染。